Si estas metiendo las rtaducciones de joomla, pero no quieres que nadie pueda ver esas traducciones hasta que lo tengas terminado, lo único que debes hacer es ir al Gestor de idiomas y forzar el login:
Extensiones–> Gestor de idiomas–> Contenido
y seleccionar el idioma que quieres ocultar y en Acceso pon «Registered», de esta forma estará a la vista para las personas que tú decidas (el cliente para que lo vaya revisando y tu mismo).
Si no tienes el módulo de acceso «login» puedes crearlo mientras traduces la web y después eliminarlo. Si no tienes un módulo de acceso «login» no podrás acceder al contenido que estás traducido.